Att ordna jullunch och skapa nya traditioner

Jag säger bara en sak, gå inte in på Pinterest och sök på ”Christmas food” om du är hungrig! Jisses säger jag bara. Vi ska ordna jullunch för Roberts sida av familjen hemma hos oss iår, så min julmapp går varm på pinterest. Dukning, pynt, mat, efterrätter, snacks.. Jag är så inspirerad så jag nästan går itu..

Vi tänker riktigt göra ett eget bord åt barnen så de får sitta skilt från de vuxna, så blir det inte så mycket fokus på vad barnen gör. Annars tycker jag det ofta blir att man bara koncentrerar sig på vad barnen sysslar med (och inte sysslar med..) så man knappt hinner prata alls. Men på julen tycker man väl ändå att man kunde få skonas från sånt? Så får barnen äta vad de vill utan press och vuxna får njuta av god mat och samvaro..

Med Marshmallows och lite smält choklad kommer man långt.. 

Jag är ingen sån som röstar på tårta på julafton men om jag skulle ha varit det skulle ju denna ha varit relativt lätt att slänga ihop.. Så fin!

En av de viktigaste ”sakerna” (eller vad man nu säger) för mig på ett julbord är nog salladen, helt klart. På andra plats kommer saltgurka. Sen köttbullar och räkröra. Vad tycker du är viktigast på julbordet? 

Recept och bildkälla

Babymorötter stekta/rostade i brunt smör (vilket betyder att man stekt smöret så det blivit brunt) lök och honung, sen in i ugnen i 20 minuter. Recept och bildkälla här. Mums, ett måste på julbordet!

Nå här skulle jag väl kunna sitta och rada upp bilder i all oändlighet..


Detta blir vår andra.. nej tredje (!) jul i huset. Och jag tänkte redan i början av november att nog skulle det ju vara för härligt att faktiskt få fira jul i huset också. Inte bara ränna runt till fammos och mommos och knappt hinna kissa klart på morgonen innan alla ska ut snabbt snabbt vidare till nästa ställe.. Jag nämnde det åt Robert men han tyckte ju att nej men nog måste vi ju fira med våra familjer! Och jo, det är ju klart.. Men om vi kanske bjuder en av familjerna hit till oss istället? Så vi faktiskt får vara hemma en stund under julen.

Det ni, den känslan känns fin i hjärtat. Att vårt hem kommer vara upplyst och varmt, fullt av skratt under julafton. Inte bara stå tomt med endast några julstjärnor som lyser i fönstren.. Jag är glad att vi ”vågade” bryta en tradition om att vara hos svärföräldrarna, och bjuda hit dem istället. För alla verkar tycka att det var en mycket god idé ♥

Gammaldags hallonkräm

Idag var vi ute och cyklade, och kom förbi mammas. Där fanns det hallon i överflöd så jag tog tag i en schippo och plockade lätt 1 kg! När vi kom hem frös jag in en del men kände att jag ville använda lite av hallonen till något färskt. Det blev en supergod gammaldags hallonkräm med glass.

Du behöver
– 5 dl vatten
– 1½ strösocker
– ½ d citronsaft
– 6 dl hallon
– 2 msk potatismjöl
– 4 msk vatten

Gör såhär
1. Koka upp socker, citronsaft och vatten med hälften av bären och gör en redning av potatismjöl och vatten.
2. Koka upp krämen i kastrullen under omrörning.
3. Ställ krämen kallt. Vänd sen ner ner resterande bär försiktigt med en slev.
4. Häll upp i en vacker skål och kyl krämen några timmar.
5. Servera med vaniljglass eller vaniljkräm

Crack bread – perfekta mellanmålet

I söndags var jag lagom trött efter att ha kört hem i mörkret natten innan (tar ju så mycket energi då man inte är van med mörkerkörning!) så på söndagen när det var dags för mellanmål så slängde jag bara ihop ett ”Crack bread”. Så lätt och så gott, lite extra istället för bara vanliga smörgåsar.

Recept: 
1 bröd som du skär i rutor(men inte helt igenom)
Ostbitar i valfri mängd
75 gram smör
2 vitlöksklyftor
½ kruka persilja
salt och peppar efter tycke och smak

– Sätt ugnen på 200 grader
– Smält smöret och blanda ner vitlök, hackad persilja, salt och peppar
– Skär brödet i rutor.
– Tryck ner osten i skårorna och ringla sen smörblandningen över brödet.

– Grädda i ugnen i ca. 5 minuter
– Servera direkt. 

 

Lunchtips för barn?

Något jag sällan har motivation för, det är att göra lunch när jag är ensam hemma med barnen (jag gör såklart lunch, men ofta blir det ”nått av detdär vanliga”). Dels för att Lo i flera månader ätit som en myra och dels för att jag själv inte är så hungrig vid lunchtid längre. Kanske eftersom att jag inte ammar lika mycket som förut. När Robert är hemma är det ju roligt att fixa lunch för han uppskattar ju alltid maten och äter med god aptit (förutom då jag gör Janssons) men Lo däremot, jaaaa, jag förstår inte varifrån hon får sin näring om jag ska vara ärlig.

Hon äter ordentligt ungefär var tredje, fjärde dag. Äter hon bra med lunch vägrar hon middag, har hon ätit bra med middag dagen innan vägrar hon lunch. Inget jag tar desto mer stress över men det drar ju som ni förstår ner motivationen att göra nytänkande och rolig lunch när man ändå får sitta och äta ensam när hon tagit sina två tuggor och druckit upp sin mjölk och sagt ”mamma va jag e mätt i magen nu, tack tack” Hmmmm. Säkert mätt :)))

Jag kör ibland med att jag formar maten som t.ex. en traktor, Elsa eller nått annat hon gillar. Hon får plocka mat åt sig själv, hon får äta med händerna om hon så vill, vi har ingen frustrerad stämning kring bordet fast hon äter dåligt utan det är väldigt avslappnat. Okej, försöker jag bevisa för nån att jag gör mitt bästa här nu eller vad håller jag på med? Eh.

Hon äter inte såser, hon gillar inte kött förutom då det är i köttbullar eller korv, hon äter inte kyckling, ris, sallad, potatis ytterst sällan, lasange eller annat ”geggigt”, ägg.. Listan kan göras lång. Det är väl egentligen lättare att säga vad hon äter: Spagetti, nudlar, spenatplättar, köttbullar, lördagskorv, knackkorv, makaroner, plättar + lite till. Sen äter hon frukt och gurka också. Men japp that’s it.


Så, tro det eller ej men nu behöver jag faktiskt era bästa lunchtips för barn!

Släng ur er förslag på lunch som era barn gillar och inte kan få nog av? Sånt som ser trevligt ut och också smakar gott för de små munnarna. Behöver varken vara eko, vege, hemlagat, djupfryst.. Jag har inga krav, bara det är gott och bra för de små! I neeed heeelp. 

Äter era 2-3 åringar bra? Ibland känner jag mig hopplöst ensam med situationen kring Los lilla aptit. (Obs. är som sagt inte stressad eller orolig över att hon äter så lite, utan tycker väl bara det kunde vara bra och kul om hennes aptit skulle öka.)


Hittade denna lista för några månader sen, och den har hjälpt oss mycket med hur vi ska agera/tänka vid matsituationer. Vid måltider går jag mycket efter det här tänket att inte kommentera så mycket. Utan hon får ta det i sin takt och utforska maten på egen hand. Märker ofta att ju mer man kommenterar desto sämre äter hon..

Här är 11 saker du inte ska säga till ett barn som krånglar med maten:

1. ”Ät ordentligt nu, så att du orkar leka sen”

– De flesta försök att heja på barnet att äta mer är tveksamma, även om jag verkligen förstår varför det är frestande. Men kanske åt barnet mycket till mellis och orkar bara en tugga middag? Om portionen blev liten, fråga hellre: känn efter, är du verkligen mätt? Så att barnet får öva på att tolka sina hunger- och mättnadssignaler, säger Sara Ask.

2. ”Lek inte med maten”

Bordskicket kan vänta tills barnet blir äldre – ett litet barn behöver bekanta sig med maten och utforska den med alla sinnen. Låt hellre barnen äta med händerna istället för att tjata om kniv och gaffel.

3. ”Se så fint storebror äter”

Att äta är olika lätt för olika barn, så det kan vara stor skillnad mellan syskon – inte minst på grund av ålder och gener. Petighet går i arv, liksom känslighet mot vissa smaker och därför kan det vara stor skillnad mellan olika syskons förhållande till mat. Att jämföra barnen med varandra är därför orättvist och signalerar att det ena barnet är bättre än det andra.
– Storebror och andra vid bordet är förebilder ändå, utan att man behöver prata om det. I bästa fall smittar storebrors matglädje av sig, även om det kan ta lång tid, säger Sara Ask.

4. ”Vill du ha en macka istället?”

Många barn föredrar en välbekant macka framför en ny, obekant och lite läskig maträtt. Men börjar man erbjuda smörgåsar istället för mat finns det risk för att det blir många mackmiddagar.
– Ett annat trick jag gillar bättre är att försöka se till att det alltid finns åtminstone en eller ett par saker barnet brukar acceptera vid bordet. Serveras en gryta kanske det också finns ris, en skål finhackade nötter, ägghalvor eller något annat barnet kan äta sig mätt på om grytan var för skrämmande, säger hon.

5. ”Om du inte smakar blir det ingen TV ikväll”

Såväl hot som mutor signalerar att maten är så otäck att den kräver antingen belöningar eller bestraffningar för att kunna ätas upp. Det må vara effektivt i stunden, men tar kål på barnets matglädje i längden.

6. ”Ta några tuggor till nu – för mammas skull”

Barnet ska äta för sin egen skull, inte för att göra någon annan glad – inte ens sina föräldrar.
– Däremot är det toppen om mamma eller pappa äter sina egna tuggor. Som förälder är man en jätteviktig förebild, inte minst vid matbordet. Djurungar vill se sina föräldrar äta och sedan göra likadant – det är samma sak med människobarn, säger Sara Ask.

7. ”Grönsaker är ju jättenyttigt”

Att poängtera hur hälsosam maten är får små barn att äta mindre, inte mer. En amerikansk studie från 2014 visar att barn äter mer från en skål med morötter om den ställs fram utan några kommentarer, jämfört med om barnen först fått höra en saga som handlar om hur nyttigt det är med morötter och hur stark man blir av dem.

8. ”Du får inte gå ifrån bordet förrän tallriken är tom”

– Här är det jätteviktigt att låta barnet lyssna på sina mättnadssignaler, annars lär sig barnet att det viktiga är att tallriken är tom – inte att hen ska anpassa mängden mat efter vad som känns skönt i kroppen. Tids nog lär sig barnet ta lagom mycket mat, poängterar hon.

9. ”Tänk på alla svältande barn som inte får någon middag”

– Jag vet själv hur lockande det kan vara att upplysa våra privilegierade barn om hur bra de har det, men jag tror det finns bättre platser än matbordet. Risken är att det skapar mer skuldkänslor än matglädje.

10. ”Jag blir så orolig när du inte äter”

Det må vara kärleksfullt menat, men att uttrycka oro inför sitt barn kan skapa skuldkänslor som ett barn inte ska behöva bära. Diskutera hellre din oro med andra vuxna, när barnet inte lyssnar. Är du verkligt orolig, så ta upp problemet med barnets husläkare eller BVC-sköterska.

11. ”Nej, du får ingen mat nu – du skulle ha ätit bättre vid middagen”

Att skicka sin son eller dotter till sängs med kurrande mage för att bevisa en poäng är lite väl hårt mot ett litet barn, som inte har hunnit utveckla en vuxen människas konsekvenstänk.
– Hos oss blir det ingen macka en halvtimme efter maten, men däremot erbjuds det alltid något, till exempel en macka, frukt eller yoghurt innan läggdags för att ingen ska behöva lägga sig hungrig, säger Sara Ask.

Så länge ditt barn växer och utvecklas som det ska, orkar röra på sig och ser ut att må bra, så är risken liten att barnet skulle lida av näringsbrist. Men om barnet verkar må dåligt och du misstänker att en fysiska eller psykiska besvär kan ligga till grund för matproblemen, vänd dig till BVC eller barnets läkare – som då kan ta ställning till om ni bör träffa en logoped, dietist, barnläkare eller psykolog.

Källa.